お雛様

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今年は、お雛様だけ。ごめんね!
来年は、全部だしてあげるから・・・

梅満開

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フランスチーズ 西部・オーヴェルニュ&ボルドーワイン

10月から、チーズも少し勉強しています。

今回のテーマは、白カビ。 白カビと言えば、「カマンベール」どれもおいしかったです。

レジュメを見た時、食べたことのあるチーズの写真があったのは、ちょっと感激でした。

そのチーズは、(Saint Andre サンタンドレ)。リピーターになるくらい、リッチでクリーミーなコクがあるチーズ。

リッチでクリーミー、美味しいけど、脂肪も高い! MG75% です。

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左のボトルは、「Sidre Brut Tendre 」シードル(本来は、Cidre)=サイダー=リンゴ種のこと。

日本でサイダーというと、ノンアルコールの7甘い炭酸飲料(三ツ矢サイダー)を   連想しますが、フランス・イギリスでは、シードル(リンゴのお酒、アルコール有)です。

ノルマンディ地方は、寒くてブドウ栽培ができないため、リンゴを栽培。そのリンゴから、作ったお酒です。       

梅の開花

友達から、梅が開花したよ!というメールをもらいました。

自宅の近辺を改めて見てみると、ちらほら咲いてました。

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トスカーナのワイン

ワインサロン教室に行ってきました。

昨年から テーマは、「土壌」。今回、注目した土壌は、トスカーナの「ガレストロ」と「アルベレーゼ」

試飲したワインは、ブラインドで、

*キャンティ クラシコ DOCG

*モレリーノ・ディ・スカンサーノ DOCG

*ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCG

*ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ DOCG

 

トスカ―ナの代表ワインです。

全部、当たりました!!!

 

イタリアン・ワイン・スカラーの試験の時、トスカーナは、一生懸命勉強しましたから・・・

努力が、思わぬところで、報われた感じです。

 

 


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5のワインは、トスカーナIGT 国際品種のワインでした。

2022(令和4年)元旦

明けましておめでとうございます。

昨年も、コロナに始まり、コロナに終わったという印象です。

でも、オリンピック・パラリンピックが、開催されました。

(なんだか、ずっと昔に感じられます。)

今年は、いい年になってほしいです。

そんな願いを込めて、毎年UPしている、靖国神社の大絵馬を今年もUPします。

今年は、ちょっと遅くなりました。

 

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白い紫陽花

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ご近所で見つけた見事な白い紫陽花。

お取り寄せ

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記念日に フレンチレストランのオードブルセットをお取り寄せしました。

いつもなら、レストランで優雅にお食事するところですが・・・

このレストラン、地元にあります。シェフは、銀座レカンで仕事されていたそうです。

飲み物は、Blan de Noir   (ピノノワール=黒ぶどう)で作った白のスパークリングワイン。 シャンパーニュではありませんでしたが、(チリ産)ヨーロッパの作り手がチリに移住して作ったもので、コスパは、抜群です。

久しぶりに、自分の手作りでない美味しいものをいただきました。(2021.516)

 

PIEROPAN (ピエロパン)

PIEROPAN (ピエロパン) ワインです。

イタリア、ベネト州 ソアヴェDOC のワイン(白)です。 左から

Soave Classico

Soave Classico La Rocca

Soave Classico Calvarino

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この3本何が違うかというと、畑の場所。

Classico は、昔からワインを作っていた伝統ある畑。

その中で、この地区は 土壌が2つに分かれていて、

Soave Classico La Rocca は、石灰岩に粘土が混ざる土壌。

Soave Classico Calvarino は、火山岩の中の玄武岩土壌。

<PIEROPAN (ピエロパン)>は、ソアヴェ地区の名門のワイナリーです。(IWSのテキストにも出ています)

ソアヴェは、酸が高くて 薄い感じであまり好きではなかったのですが、これは、凝縮感・果実味が豊かで、しっかりした味わいがありました。

2018年 vintage なので、そう高くもありませんでした。2010年 だと8000円~10000円 くらいするそうですが・・。

ラベルもちょっとおしゃれ・・瓶もガラスの色が違います。

瓶に色がついているのは、日光を少しでも防ぐため。

 

 

 

 

母の日

Hana

 

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