お雛様

今年は、お雛様だけ。ごめんね！

来年は、全部だしてあげるから・・・

梅満開

フランスチーズ 西部・オーヴェルニュ&ボルドーワイン

10月から、チーズも少し勉強しています。

今回のテーマは、白カビ。　白カビと言えば、「カマンベール」どれもおいしかったです。

レジュメを見た時、食べたことのあるチーズの写真があったのは、ちょっと感激でした。

そのチーズは、（Saint Andre　サンタンドレ）。リピーターになるくらい、リッチでクリーミーなコクがあるチーズ。

リッチでクリーミー、美味しいけど、脂肪も高い！　MG75％　です。

 

   

左のボトルは、「Sidre Brut Tendre　」シードル（本来は、Cidre）＝サイダー＝リンゴ種のこと。

日本でサイダーというと、ノンアルコールの7甘い炭酸飲料（三ツ矢サイダー）を   連想しますが、フランス・イギリスでは、シードル（リンゴのお酒、アルコール有）です。

ノルマンディ地方は、寒くてブドウ栽培ができないため、リンゴを栽培。そのリンゴから、作ったお酒です。       

梅の開花

友達から、梅が開花したよ！というメールをもらいました。

自宅の近辺を改めて見てみると、ちらほら咲いてました。

トスカーナのワイン

ワインサロン教室に行ってきました。

昨年から　テーマは、「土壌」。今回、注目した土壌は、トスカーナの「ガレストロ」と「アルベレーゼ」

試飲したワインは、ブラインドで、

＊キャンティ　クラシコ　DOCG

＊モレリーノ・ディ・スカンサーノ　DOCG

＊ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　DOCG

＊ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ　DOCG

トスカ―ナの代表ワインです。

全部、当たりました！！！

イタリアン・ワイン・スカラーの試験の時、トスカーナは、一生懸命勉強しましたから・・・

努力が、思わぬところで、報われた感じです。

５のワインは、トスカーナIGT　国際品種のワインでした。

2022(令和4年）元旦

明けましておめでとうございます。

昨年も、コロナに始まり、コロナに終わったという印象です。

でも、オリンピック・パラリンピックが、開催されました。

（なんだか、ずっと昔に感じられます。）

今年は、いい年になってほしいです。

そんな願いを込めて、毎年UPしている、靖国神社の大絵馬を今年もUPします。

今年は、ちょっと遅くなりました。

白い紫陽花

ご近所で見つけた見事な白い紫陽花。

お取り寄せ

記念日に　フレンチレストランのオードブルセットをお取り寄せしました。

いつもなら、レストランで優雅にお食事するところですが・・・

このレストラン、地元にあります。シェフは、銀座レカンで仕事されていたそうです。

飲み物は、Blan de Noir  　(ピノノワール＝黒ぶどう）で作った白のスパークリングワイン。　シャンパーニュではありませんでしたが、（チリ産）ヨーロッパの作り手がチリに移住して作ったもので、コスパは、抜群です。

久しぶりに、自分の手作りでない美味しいものをいただきました。（2021.516）

PIEROPAN (ピエロパン）

PIEROPAN (ピエロパン）　ワインです。

イタリア、ベネト州　ソアヴェDOC　のワイン（白）です。　左から

Soave Classico

Soave Classico　La Rocca

Soave Classico　Calvarino

この3本何が違うかというと、畑の場所。

Classico　は、昔からワインを作っていた伝統ある畑。

その中で、この地区は　土壌が2つに分かれていて、

Soave Classico　La Rocca　は、石灰岩に粘土が混ざる土壌。

Soave Classico　Calvarino　は、火山岩の中の玄武岩土壌。

＜PIEROPAN (ピエロパン）＞は、ソアヴェ地区の名門のワイナリーです。（IWSのテキストにも出ています）

ソアヴェは、酸が高くて　薄い感じであまり好きではなかったのですが、これは、凝縮感・果実味が豊かで、しっかりした味わいがありました。

2018年　vintage なので、そう高くもありませんでした。2010年　だと8000円~10000円　くらいするそうですが・・。

ラベルもちょっとおしゃれ・・瓶もガラスの色が違います。

瓶に色がついているのは、日光を少しでも防ぐため。

母の日